よっちゃんのパパ

《醤油味のらぁ麺》
《味玉》

スープは鶏清湯、クリアーな鶏の旨みにたっぷりの鶏油が香りと厚みを与え醤油の程よい塩味と酸味ごスッキリとした味に仕上げています。

麺は石川製麺の平打ち中細麺が使われており小麦の風味も豊かでしなやかなコシとモチっと感があり喉越しや歯切れも良くスープが馴染みます。

味玉は半熟ね黄身がトロッと濃厚で風味も良く、穂先メンマは歯切れも良く豚モモチャーシューはあっさりとしており美味しくいただきました。