Restaurant Loftet

Fantastisk oplevelse, virkelig lækker mad med stor smag og super god service

Vi havde en dejlig aften på Loftet, servicen var helt i top, maden var super lækker og vi fik nogle spændende vine fra Europa. Det kan anbefales at tage sig tid til at nye mad, vin, omgivelser og service - det er ren forkælelse.

Amazing experience offered from the most passioned wine lover and owner. We enjoined the high quality of food, wine and service. Strongly to recommend 🥰

Vi ville have en nem, romantisk og uforglemmelig nytårsaften, som vi valgte at holde på Restaurant Loftet.

Flot indrettet restaurant med venligt og imødekommende personale.
Rigtig velsmagende vinmenu som vi fik 6 serveringer af plus bobler ved ankomst og kl 00.00.
Desværre synes vi maden haltede.
1 Tataren virkede meget salt.
2 glaseret glas smagte fantastisk.
3 Friterede østers var overtilberedt, hvor man slet ikke kunne smage østersen.
4 Let og frisk ørredrogn og kaviar som smagte dejligt.
5 godt tilberedt og velsmagende ret med lange.
6 intetsigende lidt overtilberedt pigvar med velsmagende dilddip og artiskok.
7 velsmagende og veltilberedt kammusling, som dog ser ensom ud på al den salat.
8 overtilberedt og tør perlehøne, som gled ned med sovsen.
9 krogmodnet gris i tærte, som hverken var sprød eller varm.
10 meget lille men veltilberedt og velsmagende lammekrone og kraftig god sauce.
11 spidskål med et eller andet som smagte fint.
12 havde virkelig set frem til beefwellington, og havde forudset at de nok desværre ville tage et hel stykke og skære ud i 4-5 serveringer. Jeg var så uheldig at jeg fik et af sidestykkerne, så der var næsten intet kød. Min kæreste fik et større stykke kød. Begge var overtilberedt men velsmagende sammen med jordskokkechips, sauce og trøffel.
13 morkel med kylling så ensom og lille ud på den store tallerken, men smagte udemærket.
14 udemærkede desserter til sidst uden at være prangende.

Generelt synes vi tilsmagningen og tilbedredningen kunne være bedre, og bør være det på en “gourmetrestaurant”
Restauranten fremstår nærig med de små serveringer- og ikke smagsekspolerende oplevelser som man kunne have håbet på, som strakte sig over 6 timer.
Vi havde en hyggelig aften og tog det med et smil. Derfor 3 stjerner.

Det er så fedt at møde ambitiøse mennesker, der gør sig umage! Ambitionerne og umagen mærkede vi i alle detaljer på Loftet. En fuldendt oplevelse - på det, der absolut må være en af Esbjergs allerbedste restauranter. Menuen var super velsmagende og genialt sammensat (feks Hummer som fingermad, der understregede oplevelsen af, at mad kan være en oplevelse). Den tilhørende vinmenu var on point! Også mulighed for (alkoholfri) saft som "vin-menu". Super professionel, personlig og opmærksom betjening, i en meget uformel og rolig atmosfære.
Ekstra sauce til hovedretten for "hos os må man gerne slikke tallerkenerne - det tager vi som et kompliment!". Det gjorde vi nu ikke, men ..kæmpe ros til hele teamet og tak for en fremragende aften.

Ikke helt som forventet. Maden var ikke dårlig, men heller ikke tilsvarende prisen og forventningen. Garnituren var ens til det mest, og bestod af brøndkarse og dild, og det er lidt ærgerligt og unødvendigt om sommeren, hvor man kan få meget forskelligt mikrogrønt. Det virkede lidt fantasiløst.

Vi havde bestilt bord til 4 på en lørdag aften, og kunne selv vælge mellem 5 borde, da vi ankom. Det var super god service fra starten. Vi valgte et bord, hvor jeg kom til at sidde ved vinduet med udsigt til Vandtårnet, hvilket gav en super lækker oplevelse efterhånden som mørket faldt på, og Vandtårnet blev oplyst.

Vi valgte en 6 retters menu med tilhørende vinmenu. Der blev serveret hjemmebagte boller med 3 slags smør. Smørret havde stuetemperatur, hvilket gjorde det smørbart, men ikke gjorde noget godt for smagen.

- vi startede med bobler og snacks, der var en sød mousserende italiensk vin, samt blinis og friterede brisler. Jeg fandt at blinis manglede salt, og at brislerne var olierede og havde en underlig smag (som nok egentlig var den reelle smag, men som ikke lige faldt i min smag).
- herefter fik vi kammuslinger serveret i en skal af kammusling. Det var vældig fint. Der var en lækkert citron-vinaigrette ud over kammuslingen, og peberroden smagte ikke voldsomt igennem. En superlækkert ret.
- så blev der serveret en teskefuld (bogstavelig talt) tyttebær sorbet. Den smagte meget bitter og lidt ’melet’, men havde nok til formål at neutralisere vores smagsløg.
- herefter kom porre på 3 forskellige måder, hvilket var en succes hele bordet rundt.
- hovedretten var oksemørbrad med eddike-kogt pære og lidt grøntsager. Det var ud over almindelig lækkert, så vi glemte helt, at der ikke var kartofler eller andet kulhydrat til maden.
- endnu en teskefuld dessert i form af creme anglaise, som smagte helt fantastisk af vanille. Jeg kunne have spist meget mere af det.
- desserten var rabarber med bellis. Det var virkelig dejligt med lidt frysetørret italiensk marengs med rabarber til en lille kugle vanilleis.
- den sidste ret var 2 stykker hjemmelavet chokolade, hvoraf den ene havde et mildt mokkafyld, der gjorde at man kunne smage den lækre chokolade, mens den anden (en miniature flødebolle) havde fyld af rødbedecreme, der ikke gjorde noget godt for smagsløgene. Smagen af rødbede passede ikke til den kraftige chokolade.

Maden var generelt yderst velanrettet, og vinen var fint afstemt maden.

Restauranten er meget flot og smagsfuldt indrettet. Bordene var med tilpas afstand fra nabobordene til, at man ikke følte, at man sad lårene af hinanden eller kunne høre hinandens samtaler.

Eneste minusser: jeg manglede salt på bordet, så jeg kunne have kommet lidt på, når jeg selv oplevede behovet for det. Og – noget af maden blev serveret på små bræt eller skåle, hvor der ikke kom bestik med til at tage det over på egen tallerken, så vi skulle bruge fingrene. Det forventer jeg måske ikke helt, når jeg er på så fin en restaurant.

Alt i alt en super dejlig oplevelse, der kan anbefales.